ALGUMAS QUESTÕES
SOBRE A ALIMENTAÇÃO

Rodolfo Domenico Pizzinga

Rapidamente, desejo abordar alguns pontos sobre a alimentação que considero muito importantes. Primeiro, devo dizer que sou vegetariano, mas absolutamente não recrimino os que não são, pois aprendi a não julgar os atos e as preferências de ninguém. Cada um de nós é uma estrela e brilha com a luz que possui. Contudo, poucos são os vegetarianos que estão conscientes do fato de que, se um dia tiverem necessidade de se submeter a uma cirurgia e precisarem de uma transfusão de sangue, poderão enfrentar problemas intrincados, pois, no limite, entre outras complicações, poderá até ocorrer um choque anafilático (anafilaxia) pela recepção de um sangue de alguém que não seja vegetariano. Mais ou menos após 7 (sete) anos de vegetarianismo o sangue está praticamente livre de toxinas e de impurezas de origem animal. Receber hemocomponentes de alguém que não seja vegetariano poderá causar contratempos gravíssimos para quem é vegetariano e necessita da transfusão. O choque anafilático (colapso da circulação sangüínea) é uma reação alérgica intensa (de hipersensibilidade) que ocorre alguns minutos após a exposição a uma substância causadora de alergia chamada de alérgeno.

 

 

 

 

Penso que eu não precise me aprofundar em explicar as implicações de uma transfusão de um sangue de um não-vegetariano para um vegetariano, já que a própria injeção de sangue ou de um de seus componentes na corrente sangüínea de um indivíduo, em si, já é um estorvo para o receptor. De qualquer maneira – que fique absolutamente claro – não sou, sob nenhum aspecto, contrário à transfusão de sangue; contudo, o ideal é que jamais se precise de uma. O fato é que, acima de tudo, o que mais importa é a própria vida; e tudo deve ser feito para que a Vida viva em todos nós. Então, se alguém necessitar de uma transfusão de sangue, não hesite um segundo: autorize-a imediatamente. Morrer ou deixar uma pessoa morrer por impedir que seja feita uma transfusão é um crime contra a Vida. De qualquer sorte, o ideal, quando é possível, é a autotransfusão, que é a transfusão realizada com o sangue do próprio indivíduo coletado durante ou antes de uma intervenção cirúrgica.

O problema da alimentação é que a maioria de nós come sem saber o que está comendo. Por exemplo: alguém que almoce um prato de arroz com feijão, farofa, macarrão e batatas fritas (e um pãozinho ou biscoitos para complementar), praticamente se alimentou apenas de carboidratos. A coisa melhoraria um pouco se o arroz fosse integral, mas, ainda assim, este tipo de alimentação é muito pobre. A má alimentação acabará, com a idade, produzindo seus reflexos. Neste particular, por exemplo, costuma-se pensar que uma pessoa quebrou um osso porque caiu. Muitas vezes não é assim, e acontece exatamente o oposto: a pessoa cai porque quebrou um osso. Neste sentido, todos deveriam estar atentos em relação à osteoporose (perda de massa óssea que ocorre em intensidade suficiente para que um pequeno trauma possa causar uma fratura), porque é uma doença que não anuncia sua presença. Por exemplo: ao tossir ou espirrar, pode-se quebrar uma costela; ao girar o tronco, pode-se quebrar o quadril; ao escorregar e cair, pode-se quebrar o quadril ou uma vértebra.

Há, por outro lado, a questão das misturas alimentares, que fermentam e deixam o indivíduo pesado e indisposto. Uma delas é o café com leite, tão comum no Brasil. Aprendi que a mistura do café com o leite é extremamente perniciosa para o organismo. Comprovei, há muitos anos, este fato, e hoje, quando cismo, lá muito de vez em quando, de tomar café com leite, não passo bem. O próprio leite e seus derivados (todo leite de vaca contém 59 hormônios ativos, vários alérgenos, gordura e colesterol), para mulheres que sofrem de TPM (Tensão Pré-Menstrual, também chamada de desordem disfórica pré-menstrual, que atinge aproximadamente 75% das mulheres, e que é um conjunto de sintomas que ocorre na segunda metade do ciclo menstrual, podendo ser tão severos que interfiram significativamente na vida da mulher) é desaconselhável, ainda que muitos médicos e nutricionistas afirmem o contrário. Café, chá e bebidas à base de colas também devem ser evitados por mulheres que sofram de TPM. E a margarina, em um outro sentido, é um veneno, pois chega a triplicar o risco de doenças coronarianas e quintuplica o risco de câncer. (No final deste texto há um *pps sobre esta matéria.). Já que não existem tratamentos específicos para a TPM, pois os sintomas variam muito de intensidade para cada mulher, o que normalmente é feito é avaliar cada caso. Resultados não cientificamente comprovados mostram que a vitamina B6 (Piridoxina), a vitamina E, o cálcio e o magnésio podem ser usados com melhora dos sintomas da TPM. Bem, eu não estou recomendando nada, até porque não sou médico nem nutricionista, mas sei com absoluta certeza que mulheres que têm este problema, se suspenderem a ingesta de leite e de manteiga, no máximo em dois meses praticamente não têm mais TPM. Tive várias alunas que me confirmaram isto ao longo de vários anos. O grande problema é que meteram na cabeça de todos nós que o leite é essencial para se ter uma boa saúde, que é indispensável para os ossos por causa do cálcio, e por aí vai. Leite de vaca é bom, sim, para os bezerros, como o leite humano é insubstituível para os recém-nascidos. Adultos não precisam de leite; todo o cálcio de que um ser humano precisa pode ser encontrado em outros alimentos. Mas, queijo e iogurte, geralmente, não potencializam a TPM. Exemplos de vegetais ricos em cálcio: lentilhas, ervilhas, soja, brócolis, couve, mostarda, cereais em geral e tofu. Uma exceção é o espinafre, que inibe a absorção de cálcio pelo organismo. Eu, particularmente, não tomo leite há mais de 35 anos, e meus ossos estão muito bem. Mas, cada um deve saber o que comer para não ter uma carência alimentar que possa vir a comprometer o bom funcionamento do seu organismo. E cada caso é um caso. Por isto, repito: não sugiro nada, apenas informo. Cada um deve pesquisar o que é melhor para si. Qualquer recomendação nesta matéria seria exercício ilegal da Medicina e eu estou consciente disto.

Mas, um outro erro alimentar é misturar frutas ácidas com frutas doces em uma salada frutas. Isto é totalmente desaconselhável. Ou se faz uma salada de frutas com frutas ácidas, ou se faz a salada com frutas doces. Misturá-las não é bom, principalmente se no almoço foram ingeridos vegetais. Combinações erradas de alimentos mais prejudicam do que alimentam. Alguém já parou para pensar nos efeitos de uma feijoada para o organismo? Ou de um sarapatel? Ou de um sarrabulho?

Por último farei referência às verduras. Ninguém pode passar sem verduras. Bem, poder até que pode, mas não deve, pois só nas plantas verdes e cruas é que se pode obter um certo tipo de Energia Essencial ao nosso Ser Interno. Alface, agrião, couve, espinafre (eventualmente), rúcula, aipo, acelga etc. verdes e crus são fundamentais para a saúde psíquica de todos nós. De uma maneira geral, o indivíduo que não usa regularmente legumes e verduras em sua dieta alimentar acaba embrutecendo e se tornando violento sem perceber. Se o alimento oriundo de animais tem a peculiaridade de tornar o ser humano agressivo, os vegetais, ao contrário, abrandam a agressividade e estimulam a espiritualidade. Contudo, obviamente, cada um é livre para escolher o que comerá.

A tudo isto, muito resumidamente examinado, é necessário que se beba, pelo menos, 2 (dois) litros de água por dia. A água é importantíssima na economia vital, e da mesma forma que tomamos banho para ficarmos limpos por fora, o organismo também precisa tomar banho por dentro para eliminar as toxinas e as impurezas. Quanto mais água melhor funcionarão os rins e menos rapidamente se envelhece. A própria água favorece a hematopoese (formação e desenvolvimento das células sangüíneas). O fato é que existe em a Natureza um certo tipo de água rica em deutério (1H² = 1 próton + 1 nêutron + 1 elétron), isótopo que substitui o átomo de hidrogênio leve (1H¹ = 1 próton + 1 elétron) na molécula de água, tornando-a pesada (D2O). Esta água pesada, por ser mais densa, impede certas reações bioquímicas que ocorrem nas células e causa envelhecimento precoce. O gelo doméstico pode ser útil para se realizar um diagnóstico visual da água que normalmente ingerimos. Se ele apresentar maior esbranquiçamento em sua área central, haverá, provavelmente, maior presença de água pesada (D2O ou ²H2O) na água que estamos ingerindo; mas, se o gelo for bastante cristalino, então a água em questão poderá ser considerada praticamente livre de água pesada. Em certas regiões da Terra, onde a água é mais leve ou quase sem deutério, as pessoas vivem muito mais e são menos sujeitas à doenças. Portanto, beber muita água auxilia na eliminação da água pesada. Um copo de água-de-coco por dia (ou dia sim, dia não) também é muito bom para a saúde. Segundo os pesquisadores, a água-de-coco é considerada um isotônico natural por ser rica em minerais. A presença de eletrólitos na água-de-coco – como, por exemplo, o ion potássio (K⁺) – possibilita uma absorção mais rápida destes ions, auxiliando na recuperação das perdas que ocorrem através da urina e da pele. Não existem contra-indicações para quem toma um copo de água-de-coco por dia. Todavia, alguns problemas podem surgir depois de três copos. Aqui vai bem o velho ditado: tudo o que é demais é moléstia. Pessoas que sofrem de hipertensão, de deficiência renal e de diabetes não devem tomar muita água-de-coco porque ela contém ions sódio e outras substâncias que podem estimular o agravamento destas doenças. E agora me lembrei da letra da música: ... O que dá pra rir dá pra chorar/Questão só de peso e medida...

 

 

 

 

Os exercícios físicos e respiratórios (moderadamente) também são fundamentais. Mas sem exagero. Tudo o que é demais é moléstia. Para nós, do mundo ocidental, por exemplo, reter o ar nos pulmões por mais do que 60 (sessenta) segundos pode ser extremamente perigoso. O ideal é que se comece com uma retenção de ar por um tempo não superior a 20 (vinte) segundos, e, progressivamente, chegar a mais ou menos quarenta segundos, por, no máximo três vezes, e apenas uma vez por dia. Então, mais uma vez: nada de exageros. O desenvolvimento espiritual é incompatível com quaisquer exageros. E ninguém construirá seu Mestre Interior em meia hora! Talvez, nem em uma encarnação! Talvez, nem em um milênio!

Para concluir, disponibilizarei as informações que recebi em dois *pps sobre a margarina e sobre a diabetes (problema metabólico causado pela deficiência de produção e/ou de ação da insulina, que leva a sintomas agudos e a complicações crônicas características; o distúrbio envolve o metabolismo da glicose, das gorduras e das proteínas, e acarreta graves conseqüências, tanto quando surge rapidamente, como quando se instala lentamente). Em aditamento, lembro que o descuido com a alimentação e o descontrole dos níveis de colesterol (relação LDL/HDL) provoca, como é sabido, o progressivo entupimento das artérias e outros problemas correlatos. Espero que estas rápidas informações possam, de alguma forma, ser úteis a quem a elas tiver acesso. Parabenizo os autores dos *pps que recebi, pois estão muito bem produzidos.

 

 

 

 

 

Colesterol	Ideal (mg%)	Risco Médio (mg%)	Alto Risco (mg%)
Total	< 200	entre 200 e 240	> 240
HDL	> 60	entre 35 e 59	< 35
LDL	< 130	entre 130 e 160	> 160

 

 

Clique AQUI para assistir ao *pps sobre a margarina.

 

Clique AQUI para assistir ao *pps sobre a diabetes.

 

Páginas da Internet consultadas:

http://www.gineco.com.br/tpm1.htm

http://www.abcdasaude.com.br/
artigo.php?404

http://www.h9j.com.br/suasaude
_info.php?id=98&id_tema=23

http://www.dratkinsdietplan.info/learn/

http://courses.washington.edu/
conj/protein/protein.htm

http://www.leoneltedesco.com.br/
Alimentos/left.htm

http://www.gerolimich.hpg.ig.com.br/
med/hidro/hidro07.htm

http://www.abcdasaude.com.br/artigo.php?127

http://geocities.yahoo.com.br/
escolhavegan/leite_x_Saude.htm

http://www.copacabanarunners.net/
agua-de-coco.html

http://www.psiconselhos.com.br/
saude/saude_cuide_coracao.php3

http://www.mocho.pt/search/local.php?info=
local/ciencia3d/quimica/bibmolec/modelos.info

http://www.afh.bio.br/cardio/Cardio3.asp

 

Música de fundo:

Funiculi Funiculà
Composição: Peppino Turco e Luigi Denza

Fonte:

http://members.fortunecity.de/
donauwoerth/Download_mids_02.htm