China
Cães e Gatos São Cozidos em Caldeirões Ferventes

 

 

Em junho, anualmente, acontece na China um Festival destinado aos comedores de cachorro. O Festival do Cachorro é uma tradição da gastronomia chino-coreana, que envolve cozinhar cães e gatos vivos e, depois, comê-los e lamber as beiçolas.

Dizem as lendas chinesas e coreanas que o consumo de carne de cachorro afasta invernos frios demais, além de dar boa sorte e saúde. Os habitantes de Yulin mantêm a idéia de que, se no verão se come carne de cão, o vento do oeste muda de rota e se vai.

O animalicídio tem início no primeiro dia do solstício de verão, no dia 21 de junho, que marca a chegada dos dias mais quentes na China. No entanto, nos últimos anos, o Festival tem começado uma semana antes do previsto, para evitar a presença de ativistas e de jornalistas, que estimam que mais de 10 mil cães morrem para a realização do papança.

Para melhorar o sabor da carne, dizem os cozinhadores, enquanto o cão ou o gato estão sofrendo, a adrenalina sobe, o que supostamente dá um sabor picante ao bicho que está sendo cozinhado vivo. Os gourmets chineses acreditam que, quanto mais dolorosa for a morte do animal, a sua carne ficará mais suculenta e macia e, por isto, alguns restaurantes quebram os ossos, e, às vezes, esfolam os animais ainda vivos. Com-licença-da-má-palavra: puta que os pariu a todos – animalicidas e comilões.

De acordo com o depoimento de representantes da Organização Suíça de Proteção dos Animais, após a esfola dos animais, a sua agonia é chocante. Tentando desesperadamente se proteger, a respiração, os batimentos cardíacos e o movimento da pálpebra continuam visíveis entre 5 e 10 minutos.

Bem, seja como for, a imagem de cães sendo levados em gaiolas para restaurantes chineses (conforme mostra a animação abaixo) é chocante, mas, quem parar para pensar um pouquinho, logo irá perceber que não difere muito do transporte de frangos empilhados em caminhões, no percurso da granja para os abatedouros e frigoríficos, prática tão comum pelas estradas do mundo inteiro. A crueldade é a mesma; só muda o bicho. Isto vale para bois, porcos, cavalos, camelos, peixes, cordeiros, tubarões, baleias, golfinhos, mariscos, ostras, caranguejos-reais, tartarugas, caranguejos-das-neves, insetos variados etc.

Arthur Schopenhauer estava absolutamente certo quando afirmou: A compaixão pelos animais está intimamente ligada à bondade de caráter, e pode ser seguramente afirmado que quem é cruel com os animais não pode ser um bom homem.